淺談日式餐具的分類(lèi)

分類(lèi)：新聞資訊
作者：
來(lái)源：
發(fā)布時(shí)間：2022-03-21 23:58
訪(fǎng)問(wèn)量：

日本餐具分類(lèi)細(xì)致，種類(lèi)豐富，用途明確。大名鼎鼎的懷石料理便非常講究器物之美，餐具以瓷器為主，根據(jù)四季食材不同，器皿的造型和顏色都有所區(qū)別。
除了極致講究的懷石料理，即便是尋常百姓家的食器也各有所用。細(xì)致的日本人喜歡專(zhuān)設(shè)供自己一人使用的餐具和茶具，日子久了，熟悉如身體的一部分。
在日本，不少餐碟杯具都湊成相同款式不同花紋的一套，在食器上燒上風(fēng)、花、雪、月或是松、竹、梅等寓意的圖案，既有意境，又便于區(qū)分使用。
日本餐具的正確日語(yǔ)叫做"和食器"，材料以陶瓷、木器或者玻璃等為主。日本餐具的魅力就像日本庭園一樣，給人以悠然古樸恬靜的感覺(jué)，自然含蓄的設(shè)計(jì)沒(méi)有咄咄逼人的匠氣。在歷史上，日本文化深受中國(guó)文化的影響，制瓷業(yè)也不例外，有些造型與中國(guó)瓷器相仿相近，但也有明顯的日本民族風(fēng)格。
細(xì)心烹煮的事物，放在設(shè)計(jì)感剛剛好的器皿里才是美的呈現(xiàn)，好的食器自然會(huì)烘托出美的用餐氛圍。日本料理非常講究視覺(jué)體驗(yàn)，器物與食物的搭配務(wù)必要互相襯托，給人以極致的美感。因此日本的食器往往也精美如詩(shī)，日料被稱(chēng)為是"用眼睛吃的美食"，餐具也功不可沒(méi)。
日本陶瓷產(chǎn)地非常多，陶瓷在日語(yǔ)中被稱(chēng)之為"燒"，比較有名的陶瓷產(chǎn)地大多也以"燒"命名。日本有六大古窯，分別是備前燒、有田燒、瀨戶(hù)燒、九谷燒、美濃燒、伊萬(wàn)里燒。下圖中紅色字體為知名度較高陶瓷產(chǎn)地，黑色字體產(chǎn)地相對(duì)知名度較低。

上一個(gè): 如何使用日本餐具

下一個(gè): 不同風(fēng)格的家用餐具都有哪些特點(diǎn)？你喜歡哪一款？

上一個(gè): 如何使用日本餐具

下一個(gè): 不同風(fēng)格的家用餐具都有哪些特點(diǎn)？你喜歡哪一款？